Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Goedkope en snelle keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 rode paprika,
2 courgettes,
1 knoflookteentje,
1 eetlepel olijfolie,
4 kalkoenfilets ( elk ca 100 gram ),
100 gram peultjes,
2 theelepels maizena,
150 ml koude kippenbouillon,
Een paar blaadjes verse basilicum,
? Theelepel gedroogde tijm,
Zout, zwarte peper,
3 eetlepels versgemalen parmezaanse kaas
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Was de paprika en verwijder de zaadlijsten. Snijd de paprika en de courgettes in fijne reepjes. Pel de knoflook en druk hem plat. Verhit de olie in een pan, voeg de kalkoenfilets toe en bak ze 15-20 minuten tot ze gaar zijn. Draai ze af en toe om. Neem de filets uit de pan en houd ze warm.
Bak de knoflook 30 seconden. Voeg de paprika, peultjes en courgettes toe. Laat ze al roerend in 5 minuten gaar worden, de groenten moeten zacht zijn.
Roer de maizena, bouillon, kruiden en specerijen door elkaar en giet in de pan. Verhit dit al roerend, tot de vloeistof indikt. Laat het 2 minuten pruttelen.
Doe het vlees in de pan en verhit ca 5 minuten. Voeg de kaas toe en roer goed door de groenten, tot de kaas gesmolten is. Serveer direct.
|
|